Cupcakes para perros (pupcakes), receta con cobertura y cuánto darle

¿Qué son los pupcakes o cupcakes para perros?

Los cupcakes para perros, que también se llaman pupcakes, son pastelitos individuales hechos con ingredientes como avena, calabaza, zanahoria o huevo, sin azúcar añadida ni chocolate. En algunos países se les dice muffins, magdalenas o queques. La masa se endulza con una verdura o una fruta, y arriba lleva yogur natural o puré de papa (patata).

¿Cómo hacer cupcakes de zanahoria y calabaza para perros?

Se hacen con harina de avena, puré de calabaza, un huevo y zanahoria rallada, se hornean en moldes pequeños y no llevan azúcar, sal ni polvo de hornear. Esta receta es nuestra y todavía no la cocinamos, así que las cantidades y la temperatura son orientativas y la textura se ajusta con un poco de agua.

Ingredientes

• 1 taza de harina de avena, que se hace moliendo avena en hojuelas (copos) en la licuadora (batidora). La avena de sabores puede traer azúcar y hasta xilitol, así que se usa natural (AKC).
• Media taza de puré de calabaza (zapallo, ahuyama o auyama) cocida y pelada. Si es de lata, que diga 100 % calabaza (AKC) y no sea relleno para pay, que trae azúcar y especias.
• 1 huevo, que en la masa se cocina con el horneado. Crudo puede transmitir Salmonella (AKC).
• Un puñado de zanahoria rallada fina, que a un perro se le puede dar cruda o cocida (AKC).

Preparación

1. Precalienta el horno a unos 180 °C (cada horno es distinto) y prepara moldes pequeños.
2. Mezcla con una espátula la calabaza con el huevo.
3. Incorpora la harina de avena y, al final, la zanahoria. La masa tiene que caer de la cuchara sin chorrear. Si queda espesa, agrégale un chorrito de agua.
4. Llena los moldes y hornea hasta que un palillo (escarbadientes o mondadientes) salga limpio. Los minis tardan menos que los de tamaño normal, así que empieza a mirar pronto.
5. Déjalos enfriar del todo antes de decorar. Sobre un cupcake caliente, la cobertura se derrite.

Sin polvo de hornear ni levadura, lo esperable es que suba poco y quede más denso que un bizcocho.

¿Qué lleva un cupcake de personas que el de un perro no puede llevar?

Casi todo lo que le hace daño a un perro en un cupcake de personas está en la cobertura y el relleno, y también en algunos sabores, como el de zanahoria (suele traer pasas y nueces) o el "sin azúcar" (puede traer xilitol). La lista completa de lo que nunca lleva ningún pastel para perros está en nuestra guía de pastel para perros.

En un cupcake o un muffin comprado que diga "sin azúcar" o "bajo en azúcar", la FDA pide revisar la etiqueta, donde el xilitol puede figurar también como azúcar de abedul o de madera. Algunas marcas de mantequilla de maní (crema de cacahuate), un ingrediente de varias recetas de pupcakes, también lo llevan, y conviene que la que se use sea sin sal y sin él (AKC).

¿Qué betún o frosting se le puede poner a un cupcake para perros?

El betún (frosting o cobertura, según el país) puede ser yogur natural espeso, sin azúcar ni edulcorantes, o puré de papa sin sal, mantequilla ni leche. Los dos se ponen en poca cantidad y sobre un cupcake ya frío.

Según la AKC, el yogur tiene que ser natural, sin endulzantes como el xilitol, que es tóxico para los perros. Mejor si es griego, que tiene menos lactosa. Pasada la etapa de cachorros, a los perros les cuesta digerir la lactosa, y la grasa de los lácteos en exceso puede llevar a una pancreatitis. Si el yogur está líquido, escúrrelo un rato en un paño limpio hasta que suelte el suero y quede espeso.

La papa se cuece hasta que se pueda hacer un puré liso, y se deja enfriar. La veterinaria Patricia Kennedy explica que la papa cocida sin condimentos está bien en poca cantidad, que mucha mantequilla puede provocar una pancreatitis y que la papa con partes verdes tiene más solanina, una toxina natural.

Para ponerla sirve una manga pastelera (bolsa con boquilla) o una cuchara. Diana Fonseca enseña a hacer la harina de avena y el yogur griego en el curso de repostería canina, y tiene clases de muffins de frutas y de decoración con cobertura de yogur griego y avena o de glace de papa.

¿Cómo se le da color a un cupcake para perros sin colorantes?

Las verduras y frutas cocidas dan color sin colorantes cuando se mezclan poco a poco en la cobertura, como la remolacha (betabel o betarraga) para el rosado y la espinaca para el verde. No recomendamos los colorantes ni las grageas de repostería de personas, porque no encontramos una fuente veterinaria que diga que sean aptos para perros.

La remolacha y la espinaca son ricas en ácido oxálico. Con la remolacha, la AKC pide consultar al veterinario si el perro tiende a los cálculos de riñón o tiene un déficit de calcio (AKC). Con la espinaca, pide consultar siempre antes de dársela y evitarla si tiende a los cálculos de riñón o de vejiga (AKC). La remolacha, además, puede teñirle la orina de rosado o de rojo durante 12 a 24 horas sin causar problemas. La espinaca se cocina al vapor, se pica y se da poca y de vez en cuando, sin sal ni especias.

Arriba va una fruta en trocitos, como un arándano o un trozo de fresa (frutilla), con moderación por el azúcar natural de la fruta. Según la AKC, las uvas y las pasas pueden causar una insuficiencia renal aguda, así que no entran. La cereza mejor dejarla fuera, porque salvo la pulpa toda la planta tiene cianuro, hueso incluido.

¿Hay que quitarle el papel y la vela a un cupcake antes de dárselo a un perro?

Al cupcake se le quita el papel del molde (capacillo o cápsula, según el país) antes de dárselo al perro. Los perros suelen tragar papel, pañuelos y envoltorios de comida, y aunque algunos de esos objetos pasan por el intestino sin problema, otros lo bloquean, y la obstrucción suele tratarse con cirugía (VCA). La vela, por criterio nuestro, se enciende solo para la foto y se retira antes de servir, porque también es un objeto que puede tragar.

¿Cuánto cupcake le puedo dar a mi perro?

Un cupcake es un premio, y todos los premios del día juntos no deberían pasar del 10 % de las calorías que come tu perro (AKC). A un perro pequeño, un cupcake mini entero puede ser demasiado.

Las calorías de su comida figuran en el envase como kcal, y si no están, se le piden al fabricante. El tope de premios del día es el 10 % de esa cifra, sin olvidar que los premios de entrenamiento también cuentan. Para saber cuántas calorías tiene tu cupcake, suma las de cada ingrediente de la preparación con las etiquetas, divide el total entre los cupcakes que salgan y compara.

La AKC da dos ejemplos. Un perro pequeño que come unas 182 calorías al día tiene 18 para todos sus premios, y uno que come 1.456 tiene 146. Si tu mini sale en 40 calorías (una cifra de ejemplo, el tuyo saldrá distinto), al primero le tocaría menos de la mitad de uno, y el segundo podría comer tres, siempre que ese día no reciba otros premios. Si el perro ya tiene sobrepeso, su veterinario puede armar un plan con los premios y las porciones que le convienen.

La primera vez, dale un trocito y mira cómo le cae.