Pastel para gatos casero, la receta de cumpleaños y cuánto darle

¿Cómo se hace un pastel de cumpleaños para gato?

Un pastel de cumpleaños para gato se hace con carne cocida y sin masa. La base es pechuga de pollo hervida sin sal, desmenuzada y apretada en un molde pequeño, y la cobertura es una capa fina del paté que tu gato come todos los días. La carne va primero porque el gato es carnívoro estricto y no puede vivir bien sin ella (iCatCare).

La receta es nuestra y todavía no la probamos, así que no prometemos una textura.

Ingredientes (para un gato adulto de 4 kg)

• 13 g de pechuga de pollo cocida, sin piel, sin huesos y sin sal ni condimentos. Si es de pavo, 12 g.
• Unas gotas del agua en la que se coció el pollo, sin sal.
• Una capa fina de su paté de siempre.
• 2 o 3 croquetas (pienso) de su alimento seco, para decorar.

Preparación

1. Hierve la pechuga entera en agua sola, sin sal, cebolla, ajo ni especias, hasta que llegue a 74 °C (165 °F) en el centro, medido con un termómetro de cocina. Es la temperatura que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) pide para cualquier ave (USDA).
2. Sácala del agua y separa un poco de esa agua en una taza. Todo lo que no uses enseguida, el pollo y el agua, va al refrigerador (nevera, heladera) antes de que pasen 2 horas desde la cocción (USDA).
3. Quítale la piel y revisa con los dedos que no quede ningún trozo de hueso. Los huesos, crudos o cocidos, pueden hacerle mucho daño a un gato, según la Asociación Mundial de Veterinarios de Pequeños Animales (WSAVA).
4. Desmenuza el pollo bien fino con dos tenedores y pesa 13 g en una balanza de cocina (báscula).
5. Mójalo con unas gotas del agua de la cocción ya fría y apriétalo dentro de un cortador de galletas redondo y pequeño, apoyado sobre el plato donde se lo vas a servir. Levanta el cortador despacio.
6. Cubre la base con el paté, con una cuchara limpia que uses solo para su comida (FDA).
7. Pon las croquetas encima.

Sin harina ni huevo, lo único que une el pollo es la presión, y como no la probamos no sabemos cuánto aguanta firme.

Vendemos el curso de pastelería canina y felina de Diana Fonseca, que tiene una clase de torta de cumpleaños para gatos y otra de torta mixta para perros y gatos.

¿Qué paté sirve para cubrir una torta para gatos?

La torta para gatos se cubre con el paté que tu gato ya come, siempre que su etiqueta diga que es completo y equilibrado (balanceado). Esa frase indica que el alimento sirve como única comida del animal (FDA). No todas las latas la traen. Las latas gourmet, que suelen tener riñón o hígado como ingredientes principales, a veces son incompletas. Conviene leer su etiqueta y confirmar que tengan la garantía nutricional (Cornell).

La etiqueta también dice para qué etapa de la vida sirve. Un gatito que crece y un adulto tienen necesidades distintas, así que la cobertura sale de la misma lata que le toca por su edad.

Que sea su paté de siempre tiene otra razón. Un gato puede quedar muy apegado a ciertos sabores y texturas por lo que comió de pequeño, y los cambios de comida se hacen poco a poco para no darle problemas digestivos. Estrenar una lata el día del cumpleaños ya cuenta como cambio de comida.

El paté de las personas, de hígado o de cerdo, no sirve como cobertura, porque no es comida de gato. Si además trae cebolla o ajo, en cualquier forma, menos todavía. El gato es la especie más sensible a los dos, y en polvo vienen más concentrados (Merck).

¿Cuánto pastel le puedo dar a mi gato?

La base del pastel no debe pasar de su tope de premios del día. La WSAVA fija ese tope en menos del 10 % de las calorías diarias, que en un gato adulto de 4 kg son 22 calorías. En su misma guía, 28 g de pechuga de pollo cocida sin piel dan 47 calorías, y 28 g de pechuga de pavo sin piel, 50. Con esos valores calculamos los 13 g de pollo o los 12 g de pavo de la receta.

El pollo del pastel es el premio de ese día, así que ese día no van otros. El paté de la cobertura, en cambio, es su comida completa. Se descuenta de la lata que le toca ese día, así que lo único que el cumpleaños le suma es el pollo de la base. La WSAVA cuenta como premio solo lo que el gato come además de su dieta completa y equilibrada.

En un gato de 3 kg el tope baja a 20 calorías, unos 12 g de pollo, y en uno de 6 kg sube a 26, unos 15 g. La tabla de la WSAVA vale para un adulto sano en su peso ideal. Si tu gato tiene sobrepeso o todavía es un gatito, el cálculo conviene hacerlo con su veterinario.

¿Qué ingredientes no lleva un pastel para gatos?

Del pastel de un gato quedan fuera el azúcar, la miel y la masa de harina, los ingredientes que hacen dulce y esponjoso a un pastel de las personas. Tampoco entra nada de la lista completa de tóxicos para gatos que armamos con la WSAVA, la ASPCA y el Manual Merck.

Leímos tres recetas de torta para gatos entre los primeros resultados de Google en Argentina, Colombia, Perú y España. Una decora con hierba gatera y sugiere un poco de queso cheddar, otra lleva una taza de harina integral y, en su versión vegetariana, dos cucharadas de miel, y la tercera mezcla el atún con queso fresco. Ninguna dice cuántos gramos le tocan al gato ni cuántas calorías tiene.

¿Se puede hacer un pastel de atún para gatos?

Sí, se puede hacer de vez en cuando, de atún claro y nunca de albacora. Cornell advierte que algunos gatos que comieron pescado en lata de consumo humano tuvieron trastornos neurológicos que pueden ser serios. Una veterinaria nutricionista de la Universidad Tufts es menos estricta y acepta un premio de atún de vez en cuando, de la variedad que en Estados Unidos se vende como chunk light. La albacora (atún blanco) tiene casi tres veces más mercurio (Tufts).

Una de las recetas que leímos arranca con 430 g de atún blanco en lata para una tanda de pastelitos, y no dice si es en agua o en aceite. Si esos 430 g fueran todo atún en agua, con el valor de la WSAVA de 36 calorías cada 28 g sumarían unas 550 calorías, 25 veces el tope de premios de un gato de 4 kg. Escurrido pesa algo menos, pero igual queda muy por encima.

Para la versión de atún, la base de ese mismo gato son unos 17 g de atún claro (nunca blanco) en agua (al natural), sin sal agregada y bien escurrido. Lee la lista de ingredientes completa y, por lo que advierte el Manual Merck, deja la lata en el estante si trae cebolla o ajo, aunque sea en polvo.

¿Cómo se le sirve el pastel a un gato para que lo coma?

El pastel se le sirve a un gato sin el frío del refrigerador, en un plato llano y en el rincón tranquilo donde come siempre. Para un gato el olor de la comida pesa mucho y se intensifica cuando está algo caliente, por eso los gatos suelen preferirla cerca de la temperatura del cuerpo, unos 35 °C. Al salir del refrigerador, el paté está frío. Lo sacaríamos un rato antes, sin pasar las 2 horas fuera del frío que el USDA permite para cualquier alimento perecedero.

El plato conviene que sea llano (plano) o un platillo de taza. Así el gato ve alrededor mientras come y no se roza los bigotes con el borde, y si es de cerámica o de vidrio, mejor que de plástico, que se queda con olores.

El paso de gente, el ruido y otros animales cerca pueden hacer que un gato no coma, así que su pastel va a su lugar de siempre, antes de que lleguen los invitados o cuando ya se fueron.

La vela, si la quieres para la foto, que sea de pilas, y la quitas antes de dejarle el plato. Da la misma luz sin el riesgo de la llama, y las velas de verdad tienen que estar fuera del alcance de las mascotas y nunca encendidas sin nadie que las mire (Bomberos de Greater Manchester). Una vela aromática, además, suma un olor fuerte, y cerca de su comida conviene evitar perfumes y difusores. Mientras come, quédate cerca. La WSAVA pide supervisar al gato con los premios y darle bocados de un tamaño y una forma que bajen el riesgo de atragantamiento.

Si en casa también hay perro, el gato no come el pastel del perro ni al revés. Comer el alimento de otra mascota puede darle vómitos o diarrea (FDA), y para el perro está un pastel con su propia receta.

¿Qué hago con el pastel de mi gato que sobró?

Tapadas y al refrigerador antes de que pasen 2 horas, o 1 hora si hace más de 32 °C (90 °F), según el USDA. Si quedó en el plato más tiempo que eso, se tira.

La regla del USDA para sobras cocidas de comida humana les da de 3 a 4 días en el refrigerador. Con el paté adentro, usamos ese plazo o el que indique la lata una vez abierta, el que sea más corto. La lata con el resto del paté también va al refrigerador enseguida y bien tapada.

El pollo cocido que no usaste rinde para varios premios más. Dividido en porciones del tamaño de su premio diario, se puede congelar. Congelado es seguro por tiempo indefinido y conserva mejor su sabor durante 3 a 4 meses, y una vez descongelado en el refrigerador se usa dentro de los 3 a 4 días.

Si una porción huele mal, no se la des. Según la FDA, el mal olor está entre las señales de un problema en un alimento para mascotas.